こんにちは。マモジンです。
今日も元気におうちごはんブログです。
先日は「ハングリーベアレストラン」のチキンカレーを再現しました。
不思議の国のアリスに登場！「パンとバタフライ」
さて
今回紹介するのは「不思議の国のアリス」に登場する「パンとバタフライ」です。
多くの人が知っている「不思議の国のアリス」
アリスが不思議な世界をさまよう子供向けのお話です。
その中で登場する、山型のパンみたいな羽をした蝶々。
ディズニーの映画には特に説明もないですが、原作（鏡の国のアリス）によれば「薄い羽はパンで出来ててバターが塗ってあり、胴体はパンの皮の部分。頭は角砂糖で出来ている」というような説明があります。
蝶々の食べ物は紅茶ですが、紅茶を飲むと角砂糖が溶けて死んじゃいます。
でも紅茶を飲まないでいても餓えで死んでしまうそうです。
悲しすぎるぜバタフライ！
そんな「パンとバタフライ」を以前「Disney Fan」でも再現していました。
角砂糖とパンで出来た「パンとバタフライ」。悲しい運命を背負った蝶々たちを「クロックムッシュ」という料理に作り変えて、美味しくいただくという流れだった気がします。
イギリス生まれのバターつきパンはフランスの定番メニュー「クロックムッシュ」になって食べられる。
結局は死は避けられないものなのですね。
なんとも哲学的な話です。
おうちディズニー「クロックムッシュバタフライ」の作り方
今更だけど「バターつき蝶々」は「Butter」と「Butterfly」の言葉遊びから生まれたんですね
急にどうでもいい話をしてごめんなさい。
ところで「クロックムッシュ」ってなんでしょうか。
簡単にいうとハムとチーズのトーストです。そんなの誰でもできるじゃんね。
しかし今回はすこしだけ上級編の「クロックムッシュ」を作ってみようと思います。
おうちディズニー「クロックムッシュバタフライ」材料（3人前）
・基本の材料
・イギリス山型パン（山型になってる食パンなら何でもOK）6枚+パンの耳（胴体と触覚用）
・ロースハム（スライスされてるのが便利） 6枚
・薄切りチーズ 好きな量（本場はグリュイエールチーズやエメンタールチーズ。なければとろけるチーズで）
・バター 適量
・ホワイトソース 適量
・バター 30g
・薄力粉 30g
・牛乳 300ml
・塩 適量
・ホワイトペッパー 適量
・ナツメグ 適量
おうちディズニー「クロックムッシュバタフライ」の作り方。
・ホワイトソースを作る
まずは「ホワイトソース」の作り方からです。
基本的に「バター」「薄力粉」「牛乳」は１:１:10の割合になるのがいいです。そしてずーっと弱火です。
まずはフライパンにバターを入れて弱火で溶かしていきます。
溶け切る前に小麦粉を全部入れてしっかり混ぜます。
しばらく炒めていると鍋底がふつふつと気泡が出始めるので、そこに冷たい牛乳を少し加えてはよく混ぜ、少し加えてはよく混ぜを繰り返していきます。
牛乳全量を加えてしっかり混ぜながら弱火でコトコト煮込みます。
鍋底や側面は焦げやすいのでしっかり混ぜてね。
だんだん熱くなってくるとトロリンとしてくるので、ちょっと柔らかめの生クリームくらいまでなったら火を止めます。
あとは「塩」「ホワイトペッパー」「ナツメグ」を入れて味を整えます。
マモジンの好みとしては塩は小さじ1/2くらいです。コショウとナツメグはなければ入れなくても大丈夫です。
よく混ぜたら濡れ布巾の上において冷ましておきます。
さてこれで「クロックムッシュ」に必要な材料が揃ったので、早速作ってみましょう。
・蝶々の胴と触覚を作る
まずはパンの耳を使って胴体と触覚を作ります。
胴体は少し太めに。
触覚は細く切って半分の長さに切っておきます。
胴体と触覚が出来たらお皿の端っこに飾っておきます。
・パンを焼く
パンにバターを塗ります。そして香ばしさを出すために一度フライパンで軽く焼きます。面倒であれば塗るだけで大丈夫です。
そして先程作ったホワイトソースをたっぷり塗ってから、一枚にはハムを二枚のせて、もう一枚にはチーズをたっぷりのせましょう。
そのままトースターで3〜4分ほど焼きます。
・盛り付け
パンが焼けたら先程の蝶々がいるお皿に盛り付けます。
完成「クロックムッシュバタフライ」
完成ジャー！
今回はきゅうりとパンの切れ端を使って「バターつきパン蝶」のお目々を作りました
きゅうりがなくてもパンの切れ端だけでも目はつくれます。というか目があるとちょっと怖いので、目はなくてもいいかもしれませんね…。
虫嫌いな人は食欲失いそう。
3匹集まった画像です。
食べるときはハムとかチーズ乗ってる面を挟んでかぶりついて下さい。
うちのちょま君はハムだけ最初に食べました。
「クロックムッシュ」に使うパンは少し甘めのバターが効いたパンが美味しいです。
不思議の国のアリスを観ながら食べる「クロックムッシュバタフライ」
それは夢の通り道です。